Indicato per coltellerie e macellerie ad uso professionale.
Permette di affilare coltelli di qualsiasi dimensione e di rettificare piastre e coltelli del tritacarne.
L'affilatura avviene su di un nastro abrasivo a bagno d'acqua ed olio emulsionabile diluito al 3%.
E' completo di feltro per togliere la bava dell'affilatura.
